是否进口:否 | 型号:食品级 | 含量:99% |
产品规格:25公斤/箱 | 有效物质含量:99% | 执行标准:国标 |
主要用途:食品添加剂 | CAS:55589-62-3 | 名称:安赛蜜 |
英文: acesulfame , 分子式:C4H4SKNO4S , 分子量:201.24 ,
CAS:55589-62-3 , 含量99.6%
AK糖,学名乙酰磺胺酸钾(Acesulfame-K),又叫安赛蜜。
安赛蜜由于其耐高温、耐酸碱,以及在溶液状态长期稳定性等特性,使其非常适合于各种类型饮料包括果汁、碳酸型和乳酸菌类等饮料中, 作为甜味剂。如与果糖、葡萄糖、高果糖浆或蔗糖混合使用, 能使口感特性增效,同时又大大降低成本。并使饮料稠度、粘度增加。安赛蜜由于其甜度大、水溶性好,在饮料生产中,可以减化工艺,减少投料工序人力及时间。并能避免蔗糖溶液高温引起的结焦等现象。
当用于生产果冻布丁、果酱类产品时,为了改善这类产品的质构,必须添加些山梨糖醇之类的填充剂,这样可生产出较蔗糖产品能量低得多,并不会引起龌齿现象的产品。相对于用蔗糖的产品来说,使用安赛蜜的果冻布丁,果酱由于含水量渗透活性的化合物浓度低,因此不易受微生物侵染而变质。